Пароконвектоматы

UNOX Пароконвектомат UNOX XB 1083
Конвекционная печь UNOX XB 1083 серии BakerLux предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор Starter Kit (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Режимы выпечки: Конвекция: от 30 до 260 C Конвекция + пар: от 48 до 260 C Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 С Распределение воздуха в камере: Технология AIR. Plus: Вентиляторы с реверсивным движением 2 скорости воздушных потоков Управление климатом в камере: Технология DRY. Plus: быстрое удаление влажности из камеры Технология STEAM. Plus: ручная подача влажности в камеру Теплоизоляция и безопасность: Технология Protek. SAFE максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Атмосферные горелки: Технология Spido. GAS теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены Запатентованная дверь: Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60 -120 -180 Изменение направления открытия двери Вспомогательные функции: 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев Визуализация остаточного времени выпечки Непрерывная работа печи 'INF' Технические детали: Панель управления Manual Ограничитель температуры для безопасности Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Дополнительные характеристики: Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут Регулировка подачи пара: от 0 до 100% Максимальная температура подключаемой воды: 30 C Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 f Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа Расстояние при установке: Относительно стен, минимум: 50 мм Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм Сзади, минимум: 70 мм Температура окружающей среды: от 5 до 35 C Влажность окружающей среды: не более 70 % Опции (заказываются отдельно): Душирующие устройства: XC 208 XC 208 SR Тележка XCB 1001 Совместимость: Расстоечный шкаф XL 1003
Производитель: Unox
Артикул: 101373673737

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВП2
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВП2, инжекционный, предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли.Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно.Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.Модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта.Корпус и рабочая камера с вентилятором изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.В комплект поставки входит ручной душ.Гастроёмкости (GN 1/1, GN 1/2 или GN 1/3) не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.Режимы работы: Конвекция при температуре от 30 до 270 С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру Разогрев при температуре от 30 до 250 С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов Низкотемпературный пар при температуре от 30 до 98 С - деликатное приготовление особо "нежных" блюд Пар при температуре 30 С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществ Расстойка при температуре от 30 до 60 С - для "поднятия" заготовок из теста перед выпечкой Регенерация при температуре от 30 до 60 С - предельно бережный разогрев уже готовых блюд с оптимизацией параметров влажности и температуры в рабочей камере Охлаждение до температуры 30 С - быстрое охлаждение рабочей камеры Многоуровневое приготовление - для приготовления сразу нескольких блюд с использованием отдельного таймера для каждого уровня Программирование: 120 предустановленных программ До 360 программ, задаваемых пользователем До 4 этапов приготовления в каждой программе Защита персональных рецептов индивидуальным паролем пользователя Регулировка влажности от 0% до 100% Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин Функция отложенного старта Особенности: Удобная сенсорная панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке TFT-дисплей Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3 Быстрое достижение заданной температуры Точное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 С Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта Режим "Дельта Т" - поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет готовить при минимальных потерях веса и влаги продуктов Автоматическое завершение приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры 5 скоростей вращения вентилятора Внутренняя подсветка камеры Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования Открывающееся внутреннее стекло для удобства мытья и предотвращения образования конденсата Внутреннее стекло также является теплоотражающим для максимального сохранение тепловой энергии внутри камеры Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 Низкий уровень шума при работе Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментов Конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность 6 режимов автоматической мойки Возможность использования моющих средств двух типов - жидкого и твёрдого (в виде таблеток) Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце Система охлаждения слива Низкое энергопотребление USB-порт для перепрограммирования контроллера и добавления новых программ Система самодиагностики проблем и устранения неисправностей
Производитель: Abat
Артикул: 45183300

Пароконвектомат Apach AP6NDC Compact
Пароконвектомат Apach AP6NDC Compact предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Особенности Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260 С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 С, приготовление на пару 35-130 С. Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена цифровой панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. В пароконвектомате используется реверсивный мотор вентилятора с 2 скоростями вращения. Термощуп в стандартной комплектации. Функции: предварительный нагрев; приготовление с Delta T; быстрое охлаждение камеры. Регулировка открытия вытяжки. Электронная регулировка уровня пароувлажнения. Режим бесконечного времени приготовления. Подсветка камеры галогеновой лампой. Вместимость 6 х GN 1/1-40 или 4 х GN 1/1-65. При заказе с завода можно поменять направление двери
Производитель: Apach
Артикул: 58505220

Пароконвектомат Lainox COES101R+ICLD
Пароконвектомат Lainox Sapiens Compact COES101R+ICLD эффективное решение для ресторана, большой кулинарии. Позволяет выпекать изделия из теста, и готовить блюда по любым технологиям. Модель оснащена многофункциональным электронным управлением, ручным режимом парообразования и вентилятором с реверсом, обеспечивающим равномерность приготовления продуктов. В одном устройстве внедрены лучшие технологии тепловой техники. Устанавливается на стенде-подставке.В базовую комплектацию входят: щуп, душ, средство от накипи и для чистки.Ключевые особенности модели: корпус и камера изготовлены из 304 нержавеющей стали; дверца из двойного термостойкого стекла; инжекторное парообразование; режимы готовки автоматический (90 программ), конвекция, пар, комби, программируемый; камера на 10 уровней (GN1/1), между уровнями расстояние 60 мм; многофункциональное электронное управление с LCD-TFT дисплеем; системы Autoclima, Ecospeed, Ecovapor; вентилятор с автореверсом; подключение к USB и WiFi; 4-точечный термощуп; автоматическая мойка; внутренняя подсветка.
Производитель: LAINOX
Артикул: 102001547828

Пароконвектомат RADAX Tolstoy Light TL04MIHS
Пароконвектомат Radax TL Light TL04MIHS используется для работы на кухнях быстрого питания, где нужна высокая практичность и простота использования. Пароконвектомат обеспечивает великолепное качество гастрономической продукции благодаря системе пароувлажнения блюда сохраняют вкусовые качества и не теряют в весе. Подходит для использования в гостиницах, супермаркетах, кафе, барах-закусочных и минимаркетах.Простота управления и низкие затраты на обслуживание ключевые преимущества механического управления оценят те, кто требует беспрекословного контроля над тепловой обработкой продукта.Функции: Конвекционное приготовление: от 30 C до 280 C X ECOSYSTEM - Система автономной подачи воды и пара, 90 C 230 C Регулировка влаги: Manual Распределение воздуха в рабочей камере: Реверсивные вентиляторы X POWER Прочие функции: Режим продолжения работы до выключения Освещение: Галоген Система легкой очистки внутреннего стекла X SAFE Двойное остекление из закаленного стекла Технические характеристики: Управление: механическое Вместимость уровней: 4 шт./ TRAYS 600x400 - GN 1/1 Расстояние между уровнями: 75 мм Макс. температура приготовления:280 C
Производитель: Radax
Артикул: 1943533872

Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC06DYCL
Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC06DYCL предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена подсветкой, цифровым управлением и дверцей с левым открыванием. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Режимы приготовления: Конвекционное приготовление от 30 до 270 С X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара Пар от 35 до 130 С X DRY - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда от 30 до 270 С Особенности: 99 программ с 4 шагами приготовления на каждую программу Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL Цифровая регулировка инжекции воды Возможность готовки в ночное время Автоматическая программа чистки в ночное время Автоматическое охлаждение X CLEAN автоматическая мойка Режим продолжения работы до выключения Единица измерения температуры C Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE - Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла Опции (заказываются отдельно): Многоточечный термощуп X CORE Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE X DOUBLE - оптимизация времени, затрат и энергии при установке разного оборудования из продукции Radaх X REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа
Производитель: RADAХ
Артикул: 101895930918

Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC06DYCL
Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC06DYCL предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена подсветкой, цифровым управлением и дверцей с левым открыванием. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Режимы приготовления: Конвекционное приготовление от 30 до 270 С X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара Пар от 35 до 130 С X DRY - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда от 30 до 270 С Особенности: 99 программ с 4 шагами приготовления на каждую программу Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL Цифровая регулировка инжекции воды Возможность готовки в ночное время Автоматическая программа чистки в ночное время Автоматическое охлаждение X CLEAN автоматическая мойка Режим продолжения работы до выключения Единица измерения температуры C Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE - Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла Опции (заказываются отдельно): Многоточечный термощуп X CORE Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE X DOUBLE - оптимизация времени, затрат и энергии при установке разного оборудования из продукции Radaх X REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа
Производитель: RADAХ
Артикул: 101882332749

Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC06M0L
Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC06M0 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена подсветкой, механическим управлением и дверцей с левым открыванием. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Режимы приготовления: Конвекционное приготовление от 30 до 280 С X ECOSYSTEM - технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень от 30 до 230 С Пар от 35 до 130 С X DRY - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда от 30 до 280 С Особенности: Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL Режим продолжения работы до выключения Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE - Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла Опции (заказываются отдельно): X DOUBLE - оптимизация времени, затрат и энергии при установке разного оборудования из продукции Radaх X REVERSE выбор стороны открывания при размещении заказа
Производитель: RADAХ
Артикул: 101882332790

Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC10DY0L
Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC10DY0 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена подсветкой, цифровым управлением и дверцей с левым открыванием. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Режимы приготовления: Конвекционное приготовление от 30 до 270 С X ECOSYSTEM - система автономной подачи воды и пара Пар от 35 до 130 С X DRY - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда от 30 до 270 С Особенности: 99 программ с 4 шагами приготовления на каждую программу Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL Цифровая регулировка инжекции воды Возможность готовки в ночное время Автоматическое охлаждение Режим продолжения работы до выключения Единица измерения температуры C Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE - эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла Опции (заказываются отдельно): Многоточечный термощуп X CORE Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE X DOUBLE - оптимизация времени, затрат и энергии при установке разного оборудования из продукции Radaх X REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа
Производитель: RADAХ
Артикул: 101882332789

Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC10DY0L
Представляем вашему вниманию пароконвектомат Radax CHEKHOV CC10DY0, разработанный специально для кулинарных мастеров. Это идеальное решение для кафе, ресторанов и пекарен для приготовления многовариантных меню, включая хлеб, выпечку и кондитерские изделия. Благодаря встроенной подсветке, удобному цифровому управлению и дверце с левым открытием, данный аппарат значительно упрощает процесс приготовления пищи. Мы настоятельно рекомендуем использовать с пароконвектоматом водоумягчитель и фильтр-систему для очистки воды, чтобы продлить срок службы устройства и улучшить качество приготовления. Основные режимы приготовления включают в себя: Конвекция в диапазоне температур от 30 до 270 C X ECOSYSTEM для автономной подачи пара и воды Приготовление на пару с температурой от 35 до 130 C X DRY для эффективного удаления лишней влаги с температурным режимом от 30 до 270 C Уникальные характеристики модели: 99 предустановленных программ с возможностью индивидуальной настройки до 4 шагов на каждую программу X EQUAL для равномерного распределения воздуха в рабочей камере Цифровое управление инжекцией воды Режим ночной готовки Автоматическое охлаждение после использования Функция продолжения работы аппарата до его выключения C как единица измерения температуры Простая система очистки внутренней стороны стекла X SAFE для высокоэффективной изоляции благодаря герметичной и двойной двери из закаленного стекла Дополнительно можно заказать: Многоточечный термощуп X CORE для подробного контроля за приготовлением Режим Delta T при использовании с X CORE для оптимизации процесса приготовления X DOUBLE для эффективного использования времени, ресурсов и энергии с разным оборудованием Radax X REVERSE выбор стороны открытия дверцы при оформлении заказа Parоконвектомат Radax CHEKHOV CC10DY0 ваш надежный помощник на кухне, предоставляющий безграничные возможности для творчества и кулинарных экспериментов.
Производитель: RADAХ
Артикул: 101882303728

Пароконвектомат Radax TL04DIHS
Пароконвектомат Radax TL Light TL04DIHS используется для работы на кухнях быстрого питания где нужна высокая практичность и простота использования. Пароконвектомат обеспечивает великолепное качество гастрономической продукции благодаря системе пароувлажнения блюда сохраняют вкусовые качества и не теряют в весе. Подходит для использования в гостиницах, супермаркетах, кафе, барах-закусочных и минимаркетах.Электронное управление позволит повысить эффективность работы сотрудников на кухни. Система программирования рецептов избавит от ошибок настройки оборудования.Функции: Конвекционное приготовление: от 30 C до 270 C X ECOSYSTEM - Система автономной подачи воды и пара, 90 C 230 C Регулировка влаги: Digital Автоматическая готовка: Количество программ: 99 Циклы приготовления на каждую программу: 3 X PREHEATING Распределение воздуха в рабочей камере: Реверсивные вентиляторы X POWER Прочие функции: Режим продолжения работы до выключения Освещение: Галоген Система легкой очистки внутреннего стекла X SAFE Двойное остекление из закаленного стекла Технические характеристики: Управление: цифровое Вместимость уровней: 4 шт./ TRAYS 600x400 - GN 1/1 Расстояние между уровнями: 75 мм Макс. температура приготовления: 260 C
Производитель: Radax
Артикул: 5423341

Пароконвектомат Radax TL07DYCL
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DYCL (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли. Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. Вместимость 7 уровней для гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 70(мм). Максимальная температура приготовления 270 С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства. Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием TOLSTOY, предназначенных для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.Основная линия названа в честь отца русской литературы Льва Толстого. Будучи большим почитателем Италии, он совершил короткую, но насыщенную поездку по региону Пьемонт, во время которой встречался с известным итальянским политическим деятелем графом Камилло Бенсо ди Кавур. Высокая производительность оборудования RADAХ, мощность и многогранность вполне могут соответствовать характеру письма нашего великого писателя.Особенности: Ручное приготовление: Конвекционное приготовление (от 30 до 270 С) X ECOSYSTEM (от 30 до 230 С) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень. Пар (от 35 до 130 С) Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE X CORE - термощуп с многоточечными датчиками гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивает сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса. X DRY (от 30 до 270 С) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда. Специальные циклы: Автоматическая программа чистки в ночное время Автоматическое охлаждение. Х CLEAN - cовременная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва. Автоматическая готовка: Книга рецептов. Циклы приготовления на каждую программу. Распределение воздуха в рабочей камере: X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков. Дверь рабочей камеры слева. Режим продолжения работы до выключения. Единица измерения температуры F или C Освещение. Система лёгкой очистки внутреннего стекла. X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла. Наружный разъём для второго термощупа. Цифровая регулировка инжекции воды. X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства. Характеристики: Мощность 10, 5 кВт Количество уровней 7
Производитель: Radax
Артикул: 1928949378

Пароконвектомат Radax TL12M0L
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL12M0 (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли. Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании механическая панель управления. Вместимость 12 уровней для гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 70(мм). Максимальная температура приготовления 280 С. Панель управления расположена в боковой части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства. Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная механической панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла.Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием TOLSTOY, предназначенных для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.Основная линия названа в честь отца русской литературы Льва Толстого. Будучи большим почитателем Италии, он совершил короткую, но насыщенную поездку по региону Пьемонт, во время которой встречался с известным итальянским политическим деятелем графом Камилло Бенсо ди Кавур. Высокая производительность оборудования RADAХ, мощность и многогранность вполне могут соответствовать характеру письма нашего великого писателя.Особенности: Ручное приготовление: Конвекционное приготовление (от 30 до 280 С) X ECOSYSTEM (от 30 до 230 С) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень. Пар (от 35 до 130 С) X DRY (от 30 до 280 С) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда. Распределение воздуха в рабочей камере: X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков. Дверь рабочей камеры слева. Режим продолжения работы до выключения. Единица измерения температуры F или C Освещение. Система лёгкой очистки внутреннего стекла. X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла. Наружный разъём для второго термощупа. X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства. Характеристики: Мощность 15, 7 кВт Количество уровней 12
Производитель: Radax
Артикул: 1928949377

Пароконвектомат Radax TR06M0L
Пароконвектомат Radax Turgenev TR06M0L используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли. Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании современная цифровая панель управления. Вместимость 6 уровней. Расстояние между уровнями 40 (мм). Максимальная температура приготовления 280 С. Панель управления расположена в верхней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства. Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.Тепловое оборудование TURGENEV - это компактные и высокопроизводительные печи для профессиональных кухонь, где каждый метр функционален, а все оборудование должно быть универсально. В TURGENEV можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами.Особенности: Конвекционное приготовление 30 С - 280 С X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара Пар X DRY система автоматической подачи воды и пара 30 С - 280 С Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE X CORE термощуп Специальные циклы: Автоматическая программа чистки в ночное время X CLEAN автоматическая мойка Автоматическая готовка: Готовка в ночное время Распределение воздуха в рабочей камере: X EQUAL реверсивные вентиляторы Прочие функции: Освещение Технические характеристики: Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE двойное остекление из закаленного стекла Мощность 6, 3 кВт Количество уровней 6 Тип, инжекторный
Производитель: Radax
Артикул: 1928949376

Пароконвектомат Radax TR10DY0L
Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DY0L используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли. Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании современная цифровая панель управления. Вместимость 10 уровней. Расстояние между уровнями 40 (мм). Максимальная температура приготовления 270 С. Панель управления расположена в верхней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства. Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.Тепловое оборудование TURGENEV - это компактные и высокопроизводительные печи для профессиональных кухонь, где каждый метр функционален, а все оборудование должно быть универсально. В TURGENEV можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами.Особенности: Конвекционное приготовление 30 С - 270 С X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара Пар X DRY система автоматической подачи воды и пара 30 С - 270 С Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE X CORE термощуп Специальные циклы: Автоматическое охлаждение Автоматическая готовка: Сохранение до 99 программ Циклы приготовления на каждую программу Распределение воздуха в рабочей камере: X EQUAL реверсивные вентиляторы Прочие функции: Режим продолжения работы до выключения Освещение Технические характеристики: Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE двойное остекление из закаленного стекла Цифровая регулировка инжекции воды Мощность 12, 4 кВт Количество уровней 10 Тип, инжекторный
Производитель: Radax
Артикул: 1928949374

Пароконвектомат Radax TR10DYCL
Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DYCL используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли. Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании современная цифровая панель управления. Вместимость 6 уровней. Расстояние между уровнями 40 (мм). Максимальная температура приготовления 270 С. Панель управления расположена в верхней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства. Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.Тепловое оборудование TURGENEV - это компактные и высокопроизводительные печи для профессиональных кухонь, где каждый метр функционален, а все оборудование должно быть универсально. В TURGENEV можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами.Особенности: Конвекционное приготовление 30 С - 270 С X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара Пар X DRY система автоматической подачи воды и пара 30 С - 270 С Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE X CORE термощуп Специальные циклы: Автоматическая программа чистки в ночное время Автоматическое охлаждение X CLEAN автоматическая мойка Автоматическая готовка: Сохранение до 99 программ Циклы приготовления на каждую программу Распределение воздуха в рабочей камере: X EQUAL реверсивные вентиляторы Прочие функции: Режим продолжения работы до выключения Освещение Технические характеристики: Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE двойное остекление из закаленного стекла Цифровая регулировка инжекции воды Мощность 12, 4 кВт Количество уровней 10 Тип, инжекторный
Производитель: Radax
Артикул: 2232687

Пароконвектомат Radax TR10M0L
Пароконвектомат Radax Turgenev TR10M0L используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли. Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании современная цифровая панель управления. Вместимость 10 уровней. Расстояние между уровнями 40 (мм). Максимальная температура приготовления 280 С. Панель управления расположена в верхней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства. Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.Тепловое оборудование TURGENEV - это компактные и высокопроизводительные печи для профессиональных кухонь, где каждый метр функционален, а все оборудование должно быть универсально. В TURGENEV можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами.Особенности:Функции Конвекционное приготовление 30 С - 280 С X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара X DRY система автоматической подачи воды и пара 30 С - 280 С Прочие функции Освещение Технические характеристики: Система лёгкой очистки внутреннего стекла X SAFE двойное остекление из закаленного стекла Мощность 12, 4 кВт Количество уровней 10 Тип, инжекторный
Производитель: Radax
Артикул: 1928917394

Пароконвектомат Radax TURGENEV TR10M0L
Пароконвектомат Radax TURGENEV TR10M0L предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена левосторонней герметично запираемой дверью с двойным остеклением и рукояткой, а также панелью управления с круговыми поворотными терморегуляторами и светодиодными лампами индикации. Остекление выполнено из закаленного стекла. Особенности:Режимы: КонвекцияПар X ECOSYSTEM - система автономной подачи воды и параX DRY - инновационная система удаления лишней влаги X EQUAL - распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпеканияX SAFE - эффективная система изоляции и тепловой защитыСистема легкой очистки внутреннего стеклаСветодиодное освещение камерыЭргономичный технический и эстетический дизайн Дополнительные характеристики:Диапазон температуры приготовления: Конвекция и X DRY: от 30 до 280 C X ECOSYSTEM: от 30 до 260 C Пар: от 35 до 130 С Вместимость / расстояние между лотками GN 1/1: Высота 40 мм: 10 шт. / 49 ммВысота 65 мм: 6 шт. / 69 мм Габариты в упаковке: 100х590х1010 мм Опции (заказываются отдельно):X REVERSE: Интеллектуальная система открывания двери также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространстваИндикация температуры в градусах Цельсия или ФаренгейтаКонденсационная вытяжка KG10WПодставки: RS5361H30X 300 ммRS5361H50S 500 мм с секцией для 3 лотков GN 2/3RS5361H50X 500 ммRS5361H80S 800 мм с секцией для 7 лотков GN 2/3RS5361H80X 800 мм
Производитель: RADAХ
Артикул: 101882338160

Пароконвектомат Tatra TB06D2CL пекарский
Пароконвектомат Tatra TB06D2CL предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления, 2 реверсивными вентиляторами с 2 скоростями вращения и разъемом для термощупа. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, двойная дверь - из закаленного стекла.Термощуп и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Особенности модели:Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 260 СКомбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 СПриготовление на пару: от 35 до 130 С Возможность сохранения до 99 программ: каждая программа может содержать до 4 этапов приготовленияРеверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюдРежим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)Функции:Предварительный нагревБыстрое охлаждение камерыГотовка в ночное время3 программы автоматической мойки: легкая, средняя, интенсивнаяРежим ополаскивания без моющего средства Электронная регулировка впрыска водыРучная регулировка открытия вытяжной трубыПодсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампыДвойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.Дополнительные параметры:Габариты в упаковке: 925х970х1070 мм
Производитель: TATRA
Артикул: 101607153024

Пароконвектомат Tatra TB06M1L пекарский
Пароконвектомат Tatra TB06M1L предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической панелью управления и 2 реверсивными вентиляторами. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, двойная дверь - из закаленного стекла.Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Особенности модели:Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 280 СКомбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 СПриготовление на пару: от 35 до 130 С Реверсивные моторы вентиляторов, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюдРежим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)Таймер на 120 минРучная регулировка открытия вытяжной трубыПодсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампыДвойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.Дополнительные параметры:Габариты в упаковке: 925х970х1070 мм
Производитель: TATRA
Артикул: 101606934488

Пароконвектомат Tatra TB10D20L пекарский
Пароконвектомат Tatra TB10D20L предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления, 3 реверсивными вентиляторами с 2 скоростями вращения и разъемом для термощупа. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, двойная дверь - из закаленного стекла.Термощуп и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Особенности модели:Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 260 СКомбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 СПриготовление на пару: от 35 до 130 С Возможность сохранения до 99 программ: каждая программа может содержать до 4 этапов приготовленияРеверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюдРежим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)Функции:Предварительный нагревБыстрое охлаждение камерыГотовка в ночное время Электронная регулировка впрыска водыРучная регулировка открытия вытяжной трубыПодсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампыДвойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.Дополнительные параметры:Габариты в упаковке: 925х970х1405 мм
Производитель: TATRA
Артикул: 101607458141

Пароконвектомат Tatra TB10D2CL (пекарский)
Пароконвектомат Tatra TB10D2CL предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления, 3 реверсивными вентиляторами с 2 скоростями вращения и разъемом для термощупа. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, двойная дверь - из закаленного стекла.Термощуп и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Особенности: Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 260 С Комбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 С Приготовление на пару: от 35 до 130 С Возможность сохранения до 99 программ: каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата) Функции: Предварительный нагрев Быстрое охлаждение камеры Готовка в ночное время 3 программы автоматической мойки: легкая, средняя, интенсивная Электронная регулировка впрыска воды Ручная регулировка открытия вытяжной трубы Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.Дополнительные характеристики: Габариты в упаковке: 925х970х1405 ммПодключение: 380 В; Количество уровней: 10; Способ образования пара: инжектор; Расстояние между уровнями: 80 мм; Тип гастроемкости: противни 600х400; Панель управления : электронная; Автоматическая мойка: Да; Подключение к водопроводу: Да; Температурный режим: от 0 до 260 С; Мощность: 15.7 кВт; Ширина: 826 мм; Глубина: 867 мм; Высота: 1268 мм; Вес (без упаковки): 131 кг; Вес (с упаковкой): 150 кг
Производитель: TATRA
Артикул: 101606842165

Пароконвектомат Tatra TC05M1L
Электрический пароконвектомат Tatra TC05M1L с 5-ю уровнями, электромеханической панелью управления и инжекторным парогенератором. Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции. Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов. Особенности: Реверсивные вентиляторы Две скорости вращения вентиляторов Ручные режимы приготовления: конвекция, пар, комбинированный Материал корпуса и камеры нержавеющая сталь, двери закаленное стекло Режим бесконечного времени приготовления Регулировка открытия вытяжной трубы: ручная Таймер на 120 мин Подсветка рабочей камеры Габариты в упаковке: 925х970х910 мм Листы для выпечки в комплект не входят, приобретаются дополнительно.
Производитель: TATRA
Артикул: 101935274581

Пароконвектомат Tatra TC05M1L
Пароконвектомат Tatra TC05M1L предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической панелью управления и 2 реверсивными вентиляторами. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, двойная дверь - из закаленного стекла. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водополготовки читайте здесь. Особенности: Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 280 С Комбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 С Приготовление на пару: от 35 до 130 С Реверсивные моторы вентиляторов, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата) Таймер на 120 мин Ручная регулировка открытия вытяжной трубы Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Дополнительные характеристики: Габариты в упаковке: 925х970х910 мм
Производитель: TATRA
Артикул: 101948865868

Пароконвектомат Tatra TC07D20L
Электрический пароконвектомат Tatra TC07D20L с 7-ю уровнями, электронной панелью управления и инжекторным парогенератором. Используется на предприятиях общественного питания и торговли, в производственных цехах, специализирующихся на выпуске готовых продуктов, для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, различных гарниров и выпечки. В процессе работы используются различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции. Возможно одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов. Особенности: Реверсивные вентиляторы Две скорости вращения вентиляторов Ручные режимы приготовления: конвекция, пар, комбинированный Возможность сохранения до 99 программ по 4 этапа приготовления каждая Материал корпуса и камеры нержавеющая сталь, двери закаленное стекло Режим бесконечного времени приготовления Предварительный нагрев Приготовление по термощупу Быстрое охлаждение камеры Регулировка открытия вытяжной трубы: ручная Регулировка впрыска воды: электронная Подсветка рабочей камеры Габариты в упаковке: 925х970х1070 мм В комплект поставки пароконвектомата входит: Термощуп Листы для выпечки в комплект не входят, приобретаются дополнительно.
Производитель: TATRA
Артикул: 101912807820

Пароконвектомат Tatra TC07D20L
Пароконвектомат Tatra TC07D20L предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления и 2 реверсивными вентиляторами с 2 скоростями вращения. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, двойная дверь - из закаленного стекла. В комплект поставки входит термощуп. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь. Особенности: Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 260 С Комбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 С Приготовление на пару: от 35 до 130 С Возможность сохранения до 99 программ, каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления Реверсивные моторы вентиляторов, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата) Функции: Предварительный нагрев Приготовление по термощупу Приготовление в режиме Delta T Быстрое охлаждение камеры Готовка в ночное время Ручная регулировка открытия вытяжной трубы Электронная регулировка впрыска воды Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Дополнительные характеристики: Габариты в упаковке: 925х970х1070 мм
Производитель: TATRA
Артикул: 101912803700

Пароконвектомат Tatra TC07D20L
Пароконвектомат Tatra TC07D20L предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления и 2 реверсивными вентиляторами с 2 скоростями вращения. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, двойная дверь - из закаленного стекла.В комплект поставки входит термощуп. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Особенности модели:Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 260 СКомбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 СПриготовление на пару: от 35 до 130 С Возможность сохранения до 99 программ, каждая программа может содержать до 4 этапов приготовленияРеверсивные моторы вентиляторов, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюдРежим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)Функции: Предварительный нагревПриготовление по термощупуПриготовление в режиме Delta TБыстрое охлаждение камерыГотовка в ночное время Ручная регулировка открытия вытяжной трубыЭлектронная регулировка впрыска водыПодсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампыДвойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.Дополнительные параметры:Габариты в упаковке: 925х970х1070 мм
Производитель: TATRA
Артикул: 101912943307

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 N T AL UD
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 N T AL UD отличается практичностью и высоким качеством. Разогревает уже готовые блюда, но может также готовить небольшие гастрономические изделия. Это идеальный помощник для небольших точек общественного питания, где пространство является ценным фактором. Профессиональные результаты и оптимизация времени. Компактный и простой, пароконвектомат позволяет персонализировать любой рецепт в зависимости от требований способа приготовления благодаря функции прямого впрыска воды для образования пара. Инновационная панель управления с сенсорным экраном (Touch screen) позволяет устанавливать до 100 программ с возможностью разделить цикл приготовления на 5 этапов, для каждого из которых можно регулировать время, температуру и влажность. Особенности Камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304 Панель управления Touch Screen 100 программ, по 5 шагов Предразогрев 180 градусов 2 вентилятора с реверсом USB порт 2 скорости вентилятора Новые ручки и рукоятка двери Новая L -образная форма боковых опор Внутренняя подсветка WI-FI - опция Безопасность при использовании гарантирована сертификацией IPX3 и CB
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 54022569

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 N UD
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 N UD разработан для пекарен и ресторанов средних размеров, которым необходим профессиональный помощник минимальных габаритных размеров, с различными способами приготовления, в зависимости от собственных нужд. Компактный дизайн и отличные эксплуатационные показатели, позволяют пароконвектомату Tecnoeka быть не только привлекательным внешне, но и максимально удобным в плане обслуживания: небольшие габариты, низкие энергозатраты и удобная механическая панель управления позволяют облегчить работу повара и обслуживающего персонала. Буженина и цыплята, а также лазанья, запеченная паста и блюда, требующие особо деликатного приготовления: пароконвектомат идеально подойдет для приготовления широкого ассортимента продукции, а универсальность использования обеспечивается в том числе и за счет функции прямого впрыска воды для образования пара. Безопасность при использовании этого изделия гарантирована сертификацией IPX3 и CB. Режимы работы Режим конвекции Режим парообразования Комбинированный режим (пар + конвекция) Особенности Камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304 Простая в использовании механическая панель управления Увеличенная теплоизоляция 5 уровней подачи пара Охлаждаемая дверца Сертификация IPX3 и CB 1 вентилятор с реверсом Подсветка LED Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов Охлаждение внешнего стекла двери Датчик открывания двери Отсутствие отверстий на стенках печи Каталог гастроемкостей GN 2/3 (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 101827184371

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD позволяет быстро приготовить широкий ассортимент блюд, удовлетворяя требования любого способа приготовления, в том числе и, благодаря функции прямого впрыска воды для образования пара: ароматная буженина, золотистый цыпленок, ароматная лазанья и блюда, которые требуют особенно деликатного, продолжительного процесса приготовления. Программируемое включение с задержкой позволит вам заранее решить, когда начать процесс приготовления, а результат всегда будут на высоте. Благодаря цифровому зонду температура постоянно отслеживается с максимальной точностью для гарантии равномерного распределения тепла и его сохранения в течение всего процесса приготовления. Работа с пароконвектоматом Tecnoeka EKF 523 NT UD предельно интуитивна, а еще больше ее облегчает панель управления touch screen, оснащенная 99 программами, позволяющими разделить цикл приготовления продукта на несколько этапов. Безопасность при использовании этого изделия гарантирована сертификацией IPX3 и CB. Режимы работы Режим конвекции Режим парообразования Комбинированный режим (пар + конвекция) Особенности Камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304 Прямой впрыск пара Охлаждаемая дверца с подсветкой LED Панель управления touch screen 99 программ с 4 этапами, возможностью программирования предварительного разогрева Возможность установки в колонну Подводка для подключения ручной мойки Система принудительного охлаждения внутренних компонентов Сертификация IPX3 и CB Разъем для термокерна (термокерн - опция) 1 вентилятор с реверсом, 10 уровней подачи пара Каталог гастроемкостей GN 2/3 (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 1825465486

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM-MP
Электрический Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM-MP c универсальными направляющими. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400.Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.Уникальная емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Технические характеристики:Уровни: 4Размер противня: 600х400 мм или GN1/1 Расстояние между уровнями: 80 ммГабариты: 860х967х675 ммНапряжение: 380 ВМощность: 10.6 кВт Вес: 95 кг
Производитель: Unox
Артикул: 102691484712

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP
Электрический Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP c универсальными направляющими. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400.Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Технические характеристики: Размер противня: 600х400 мм или GN 1/1Расстояние между уровнями: 80 ммГабариты: 860х967х843 ммНапряжение: 380 ВМощность: 9.9 кВтВес: 103 кг
Производитель: Unox
Артикул: 84815959

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP, печь конвекционная
Уникальный электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP c универсальными направляющими. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400.Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.Уникальная емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Технические характеристики:-Уровни: 6-Размер противня: 600х400 мм или GN 1/1-Расстояние между уровнями: 80 мм-Габариты: 860х967х843 мм-Напряжение: 380 В-Мощность: 14 кВт-Вес: 100 кг8 режимов работы:-Конвекция при температуре от 30 до 260 C-Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 C с технологией DRY. Maxi от 10 до 100%-Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM. Maxi от 10 до 20%-Пароконвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM. Maxi от 30 до 90%-Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 C с технологией STEAM. Maxi 100%-С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта-С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта-Предварительный нагрев до 260 CПрограммирование:-Технология MIND. Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда-Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки-Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд-Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время-Встроенная память на 256 программ-Сохранение названия программы на любом языке-Возможность добавления изображения для каждой программыТехнологии:-AIR. Maxi - оптимальное распределение воздуха внутри печи:Вентилятор с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятора4 программируемых полустатических положения вентилятора-DRY. Maxi - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам:Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камерыСухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 C-STEAM. Maxi - обеспечение идеального уровня влажности в печи:Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 CПароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 C-ADAPTIVE. Cooking - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи:Оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатовОбеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печиАвтоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика-MAXI. LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне:Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления-Protek. SAFE PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность:Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печиОхлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованиемТройное остекление дверцыТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииПотребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент-Rotor. KLEAN - автоматическая система мытья4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия водыСистема диагностики процессов мытьяВстроенный резервуар для моющего средстваДополнительные функции:-Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)-Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора-Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии-Режим "INF" - непрерывная работа печи-Возможность измерения температуры в C или FОсобенности конструкции:-Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов-Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья-Внешние светодиодные лампы для освещения камеры-Паронепроницаемая панель управления MASTER. Touch PLUS-Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60 , 120 и 180 -Контактный сенсор дверцы-Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна-Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта-Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
Производитель: Unox
Артикул: 102691177710

Пароконвектомат Unox XB 693-MP
Пароконвектомат Unox XB 693-MP серии BakerLux позволяет профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки. Пароконвектомат ChefLux сочетает эффективность с необходимым набором функций: пароконвектомат ChefLux эффективен, так как гарантирует максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и прост, так как были разработан при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров делает пароконвектомат Unox XV593 более функциональным для повара, значительно облегчая его работу на кухне. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Пароконвектомат оснащен универсальными направляющими. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400. Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Ручные режимы Конвекция при температуре от 80 до 260 C Пароконвекция при температуре от 80 до 260 C Предварительный нагрев до 260 C Технологии AIR. Plus : распределение воздуха внутри камеры печи - вентиляторы с возможностью реверсивного вращения - 2 скорости вращения вентиляторов DRY. Plus : отвод влажного воздуха из камеры естественным путем STEAM. Plus : обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи Protek. SAFE : максимальная теплоизоляция и безопасность Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла Особенности Дверца с двойным остеклением Температура предразогрева до 260 C Режим непрерывного функционирования INF Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60 - 120 - 180 Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены Встроенная LED-подсветка камеры Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта Система защиты от перегрева Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки Возможность перенавешивания двери
Производитель: Unox
Артикул: 102293969431

Пароконвектомат Unox XB 893-MP
Пароконвектомат Unox XB 893-MP серии BakerLux позволяет профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки. Пароконвектомат ChefLux сочетает эффективность с необходимым набором функций: пароконвектомат ChefLux эффективен, так как гарантирует максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и прост, так как были разработан при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров делает пароконвектомат Unox XV593 более функциональным для повара, значительно облегчая его работу на кухне. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Пароконвектомат оснащен универсальными направляющими. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400. Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Ручные режимы Конвекция при температуре от 80 до 260 C Пароконвекция при температуре от 80 до 260 C Предварительный нагрев до 260 C Технологии AIR.Plus : распределение воздуха внутри камеры печи - вентиляторы с возможностью реверсивного вращения - 2 скорости вращения вентиляторов DRY.Plus : отвод влажного воздуха из камеры естественным путем STEAM.Plus : обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи Protek.SAFE : максимальная теплоизоляция и безопасность Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла Особенности Дверца с двойным остеклением Температура предразогрева до 260 C Режим непрерывного функционирования INF Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60 - 120 - 180 Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены Встроенная LED-подсветка камеры Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта Система защиты от перегрева Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки Возможность перенавешивания двери
Производитель: Unox
Артикул: 101681046

Пароконвектомат пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM
Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-06EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом UNOX XEBPC-08EU-B или UNOX. XEBPC-12EU-B..Технические характеристики: Уровни: 6Размер противня: 600х400 ммРасстояние между уровнями: 80 ммГабариты: 860х967х843 ммНапряжение: 380 ВМощность: 9.9 кВтВес: 103 кг
Производитель: Unox
Артикул: 1778105647

Пароконвектомат пароконвектомат iterma G20
20 обладает всеми необходимыми качествами для обеспечения приготовления блюд из меню как школьной столовой, так и для банкетного зала. G20 имеет 5 реверсивных вентиляторов, создающих равномерную конвекцию по всему объему камеры. 2-х зонный контроль температуры обеспечивает ровный колер на выпечке и готовность продуктов во всей загрузке. Освещение камеры галогеновыми лампами позволяет легко визуально контролировать процесс приготовления пищи. G20 отличается хорошими энергосберегающими качествами. G20 имеет память на 99 программ приготовления пищи, каждая по 4 шага. Управление пароконвектоматом и его программирование осуществляется посредством аналоговой цифровой панели.Электромеханическая панель управления Электронный инжекторный впрыск пара Память на 99 программ Термокерн Диапазон регулировки температуры 30-280 С 3 рабочих режима работы (пар 100 єС, конвекция 30 - 280 єС, комби 100 - 280 єС) Процентная регулировка подачи пара Регулировка скорости вращения вентилятора (6 скоростей) таймер 0-99мин + постоянный режим Закатная тележка на 20 уровней в комплекте , расстояние между уровнями 66мм turbo cold (обдув стекла двери) Дополнительная информацияКод изделия: G-20Потребляемая мощность, кВт:22.5Напряжение, В:400Частота, Гц:50Температура, С:30-280Длина, мм:920Ширина, мм:802(887)Высота, мм:1880 Масса, кг:227
Производитель: iterma
Артикул: 986038018

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP
Электрический пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP c универсальными направляющими. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400.Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Технические характеристики: Размер противня: 600х400 мм или GN 1/1Расстояние между уровнями: 80 ммГабариты: 860х957х675 ммНапряжение: 220/380 ВМощность: 7.4 кВтВес: 90 кг8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 C с технологией STEAM.Maxi 100%С использованием зонда для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 CПрограммирование:Технология MIND.Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюдаВстроенная память на 256 программСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программы
Производитель: Unox
Артикул: 1944624733

Печь конвекционная UNOX XB693-MP
Представляем вашему вниманию пароконвектомат UNOX XB693-MP, идеально подходящий для кулинарных мастеров в сфере общественного питания, в том числе на кухнях ресторанов, бистро, пекарен и кондитерских. Это высокопроизводительное устройство способно готовить разнообразные блюда, а также выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия благодаря своей многофункциональности и продуманному дизайну. Модель обладает механическим интерфейсом управления и оснащена галогенными лампами для внутренней подсветки, удобными L-образными направляющими для размещения противней. Конструкция предусматривает съемное внутреннее стекло, что существенно упрощает очистку и поддержание гигиены. Камера прибора, выполненная из нержавеющей стали AISI 304, и направляющие также из нержавеющей стали, гарантируют долговечность и надежность использования. Дверные петли изготовлены из самосмазывающегося технополимера, а замок двери - из углеродного волокна. Требуется подключение к водоснабжению через вентиль 3/4". В комплект входят 4 пластиковых держателя, все необходимое для подключения к водопроводу (шланг, фильтр, клапан) и стартовый набор (саморезы, гаечный ключ и прочее). Важно отметить, что листы для выпечки приобретаются отдельно. Для улучшения качества используемой воды рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр. Устройство предлагает различные режимы для испечения: конвекция и конвекция с паром в диапазоне температур от 80 до 260 C, а также предварительный разогрев до 260 C. Авангардная система распределения воздуха AIR.Plus с реверсивными вентиляторами обеспечивает равномерное приготовление. Управление климатом камеры реализовано через системы DRY.Plus и STEAM. Maxi для эффективного удаления влажности и ручной подачи пара соответственно. Безопасность обеспечивает технология Protek. SAFE , которая предотвращает нагрев внешних поверхностей. Дверь с запатентованной блокировкой на различных углах открытия и возможностью изменения направления открытия двери повышает удобство использования. Технические детали включают механическую панель управления Manual, ограничитель температуры для повышенной безопасности, а небольшой вес, достигнутый за счет применения инновационных материалов, делает устройство особенно надежным. Пароконвектомат поддерживает регулировку времени приготовления до 120 минут, регулировку подачи пара до 100%, требования к подключаемой воде включают максимальную температуру воды 30 C, электропроводность до 150 мкС/см, жесткость до 7 f, и давление от 150 до 600 кПа. При установке устройства необходимо соблюдать минимальное расстояние от стен и другого оборудования. Доступны дополнительные опции и аксессуары, включая душирующие устройства и различные типы подставок, которые заказываются отдельно. Совместимость с расстоечным шкафом XL 413 расширяет функциональность и возможности использования.
Производитель: Unox
Артикул: 102246135001

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Удобная панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар". Режимы работы пароконвектомата инжекторного типа: 1. Режим конвекции (до 270 С) В данном режиме происходит тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный ток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках. Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания и т. д. , а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т. к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях. 2. Режим парообразования (до 100 С) Пар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора. Может быть использован для приготовления любых продуктов (овощи, паста, фрукты, рыба, мясо, яйца и т. д.). Продукты не перегреваются, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Такие нежные продукты, как рыба, овощи не теряют свой внешний вид, так как не разрушается их структура, чего практически невозможно избежать при приготовлении блюда традиционным способом. Время, которое будет потрачено на варку на па.
Производитель: Abat
Артикул: 982542010

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2
Напряжение: 400 В Кол-во уровней: 10 Мощность: 12.5 кВт Габаритные размеры: 840х800х1055 мм
Производитель: Abat
Артикул: 1778105699

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01
Пароконвектомат инжекционного типа Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 предназначен для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Используется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Модель отличается универсальностью применения, используется для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, печь можно мыть изнутри под струей воды. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.Особенности: Душ для мойки 110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой 3 режима работы конвекция до 270 С, пар до 100 С, разогрев до 160 С Регулировка влажности от 0 до 100 % Таймер от 1 минуты до 10 часов Панель управления на русском языке Трехканальный температурный щуп Вентилятор с 5 скоростями вращения Аэродинамика камеры Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут Автоматическая мойка с 3 режимами быстрая, полная и средняя Полуавтоматическая мойка с применением режима ПАР Мойка с двумя типами моющих средств жидкими и твердыми в виде таблеток Охлаждение слива Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога Двухходовой механизм открывания двери Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением Душ для мойки Духовку можно мыть изнутри под струей воды Степень защиты камеры: IPX5 Характеристики: Количество воздушных ТЭНов 3 Номинальная нагрузка на гастроемкость 3 кг Количество уровней 6 Расстояние между уровнями 70 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм Панель управления электронная Способ образования пара инжектор
Производитель: Abat
Артикул: 1778105660

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.режимы работы пароконвектомата ПКА 6-1/1ПМ2: 1. конвекция (+30. +270 С)В данном режиме происходит тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный поток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках. Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания, а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т. к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.2. ковекция+ПАР (комбинированный режим, +30.+250 С)Режим конвекционного парообразования. Этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции, при котором достигается высокая скорость циркуляции воздуха, нагоняемого внутренним вентилятором , что гарантирует правильную среду приготовления для всех продуктов и идеальный уровень влажности. Этот режим позволяет реализовать технологические решения приготовления пищи, которые ранее были практически недоступны, и может быть реализован только в пароконвектоматах. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.3. разогрев (+30.+160 С)Нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных ТЭН-ов и поступающего пара (количество поступающего пара больше, чем в комбинированном режиме). Этот режим используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.4. ПАР (+30.+100 С)Пар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора. Может быть использован для приготовления любых продуктов (овощи, паста, фрукты, рыба, мясо, яйца). Продукты не перегреваются, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Такие нежные продукты, как рыба, овощи не теряют свой внешний вид, так как не разрушается их структура, чего практически невозможно избежать при приготовлении блюда традиционным способом. Время, которое будет потрачено на варку на пару, окажется в полтора раза меньше, чем при обычной варке в бульоне. Отпадает необходимость в добавлении воды в продукт, за исключением риса и пасты.Сокращается время размораживания. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются, поскольку процесс приготовления происходит при температуре, которая ниже температуры кипения. Время приготовления одинаково для полных и неполных загрузок. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются. Исключаются такие стандартные этапы, как ожидание закипания воды, закладка продуктов, помешивание.4.1. Низкотемпературный ПАР (+35.+98 С)Этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания. Несмотря на некоторое увеличение времени готовки, позволяет готовить нежные блюда, нуждающиеся в особо чутком обращении, так как пароконвектомат способен поддерживать температуру с точностью до градуса. Также данный режим подходит для разогрева блюд (например, перед банкетом). При деликатном парообразовании достигаются наилучшие вкусовые качества и внешний вид продуктов. Возможно сохранение продуктов подогретыми (теплыми). Мясные продукты могут готовиться в течение длительного времени. Потеря веса продуктов в процессе приготовления будет незначительной.5. программыРабота по ранее сохраненным многошаговым программам оператора. Возможно сохранение до 110 программ с возможностью выполнения до 4-х различных этапов.
Производитель: Abat
Артикул: 965097092

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01
Напряжение: 400 В Кол-во уровней: 6 Мощность: 9.5 кВт Габаритные размеры: 840х800х775 мм
Производитель: Abat
Артикул: 1778105664

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В инжекторного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, камера со сглаженными углами для быстрого обслуживания, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Модель компактного размера, что позволяет разместить в помещение с ограниченным пространством и установить на столе или подставке.Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.5 режимов работы:Режимы работы конвекция от 30 до 270 СПарПар при низких температурах от 30 до 98 СКонвекция с паром от 30 до 250 СРазогрев от 30 до 160 СОсобенности:110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждойПарогенератор для образования параОснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтромДверь с двойным остеклениемТаймер от 1 минуты до 10 часовПанель управления на русском языкеМноготочечный температурный щупВентилятор с функцией реверсаАэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуруАвтоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минутВстроенный лоток для сбора конденсатаОснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтромВентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогаСистема закрывания двери "свободные руки"Душ для мойкиДуховку можно мыть изнутри под струей водыНизкое энергопотреблениеСтепень защиты камеры IPX5Характеристики:Максимальная загрузка продукта 6 кгПотребляемая мощность 4, 3 кВтКоличество ТЭНов парогенератора 2
Производитель: Abat
Артикул: 965032597

Электрический пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П бойлерного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания и профессиональной кухни. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии.При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, камера со сглаженными углами для быстрого обслуживания, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Модель компактного размера, что позволяет разместить в помещение с ограниченным пространством и установить на столе или подставке.Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.5 режимов работы: Режимы работы конвекция от 30 до 270 С Пар Пар при низких температурах от 30 до 98 С Конвекция с паром от 30 до 250 С Разогрев от 30 до 160 С Особенности: 110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой Парогенератор для образования пара Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром Дверь с двойным остеклением Таймер от 1 минуты до 10 часов Панель управления на русском языке Многоточечный температурный щуп Вентилятор с функцией реверса Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут Встроенный лоток для сбора конденсата Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога Система закрывания двери "свободные руки" Душ для мойки Духовку можно мыть изнутри под струей воды Низкое энергопотребление Степень защиты камеры IPX5 Характеристики: Максимальная загрузка продукта 6 кг Потребляемая мощность 4, 6 кВт Количество воздушных ТЭНов 2 Количество ТЭНов парогенератора 2
Производитель: Abat
Артикул: 1778105698

Электрический пароконвектомат Apach AP10QT
Пароконвектомат Apach AP10QT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов. В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1-20. Инжекторный пароконвектомат лучший пример многофункционального профессионального теплового оборудования. С ним время приготовления блюд любой сложности сокращается, при этом поварам не приходится пристально следить за всеми этапам готовки. Обеспечить специалистов в своём заведении общественного питания профессиональным оборудованием высокого качества главная задача каждого управленца. И пароконвектомат Apach AP10QT лучшей решение для всех профессиональных кухонь. Преимущества Многофункциональным тепловым оборудованием должна быть оборудована каждая кухня. Только инжекторный пароконвектомат может обеспечить качественную и быструю тепловую обработку продуктов. Помимо этого у устройства есть и другие преимущества: - обработка продуктов теперь потребует минимальных ресурсов. Пароконвектомат меньше расходует воду, электричество и газ; - выбрать пароконвектомат стоит для работы кафе с разноплановым меню, так как профессиональный кухонный аппарат позволяет готовить несколько блюд одновременно; - кухонное оборудование обладает функцией конвекционной обработки и при этом готовит блюдо ещё и на пару; - готовка блюда происходит в идеальных условиях. Даже аромат не распространяется по всей камере профессиональной техники, так как блюдо окутывает плотное облако пара; - пароконвектомат требует минимального пространства для установки. А так как функционал устройства очень разнообразен, им можно заменить и другую технику. Многофункциональное тепловое оборудование обязательно должно стать частью вашей кухни. С его помощью вы сможете расширить меню и даже приготовить те блюда, о которых раньше не мечтали. Программирование Встроенная память на 120 программ - 40 предустановленных, 80 свободных До 6 этапов приготовления в каждой программе Функции Дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления Быстрое охлаждение - понижение температуры внутри камеры Приготовление нескольких блюд к одному времени Мультитаймер Регенерация Отложенный старт Особенности Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентиляторов Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта Электронная регулировка пароувлажнения Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS Ёмкостный экран 5" с разрешением 800х480 Галогеновая лампа для освещения камеры Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом Встроенная автоматическая мойка (3 режима для разных степеней загрязнения) USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки) Характеристики Подключение 380 В Система управления сенсорная Touch screen Количество уровней 10 (Каталог гастроемкостей) Тип направляющих GN 1/1, 600х400 Расстояние между уровнями, мм 80 Пароувлажнение есть (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Apach
Артикул: 981652126

Электрический пароконвектомат Apach AP5.23QD
Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP5.23QD предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, преимущественно малого и среднего форматов.Режимы работы:Только конвекция: 30 260 CКонвекция + Пар: 30 230 CТолько пар: 35 130 CБесконечное время приготовленияПрограммирование:Встроенная память на 99 программДо 4-х этапов приготовления в каждой программеФункции:Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)Предварительный нагрев (достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления)Быстрое охлаждение рабочей камерыКлючевые особенности:Цифровая панель управленияЭлектронная регулировка уровня пароувлажненияВентилятор с возможностью реверсивного вращения (2 скорости)Регулировка открытия вытяжкиСветодиодная подсветка, встроенная в дверьДополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):Встроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя (добавление моющего средства и выбор программы)USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)В комплект поставки входят 2 гастроёмкости GN 2/3 глубиной 20 мм и термощуп для определения температуры внутри продуктов.
Производитель: Apach
Артикул: 982567072

Электрический пароконвектомат Apach AP5.23QM
Пароконвектомат Apach AP5.23QM предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов. Особенности Ручные режимы приготовления: - конвекция 30-285 С, - смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 С, - приготовление на пару 35-130 С. Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена электромеханической панелью управления. В пароконвектомате используется реверсивный мотор вентилятора с 2 скоростями вращения. Электронная регулировка уровня пароувлажнения. Таймер 120 минут. Режим бесконечного времени приготовления. Подсветка камеры галогеновой лампой. Количество уровней - 5; направляющие GN 2/3 c расстоянием между уровнями 70 мм. В комплекте GN 2/3-20 2 шт. Поменять направление двери нельзя (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Apach
Артикул: 992563476

Электрический пароконвектомат Apach AP5QT
Пароконвектомат APACH AP5QT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов. В комплект поставки входят 2 гастроёмкости GN 1/1-20. Программирование Встроенная память на 120 программ - 40 предустановленных, 80 свободных До 6 этапов приготовления в каждой программе Функции Дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления Быстрое охлаждение - понижение температуры внутри камеры Приготовление нескольких блюд к одному времени Мультитаймер Регенерация Отложенный старт Особенности Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентиляторов Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта Электронная регулировка пароувлажнения Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS Ёмкостный экран 5" с разрешением 800х480 Галогеновая лампа для освещения камеры Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом Встроенная автоматическая мойка (3 режима для разных степеней загрязнения) USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки) Характеристики Подключение 380 В Система управления сенсорная Touch screen Количество уровней 5 (Каталог гастроемкостей) Тип направляющих GN 1/1, 600х400 Расстояние между уровнями, мм 70 Пароувлажнение есть (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Apach
Артикул: 1778105657

Электрический пароконвектомат Apach AP7QT
Пароконвектомат AP7QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т. п. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260 С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 С, приготовление на пару 35-130 С.Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара.Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480. Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления. В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.Термощуп в стандартной комплектации. Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.Встроенная в дверь светодиодная подсветка.Количество уровней - 7; универсальные направляющие GN 1/1 -600x400 c расстоянием между уровнями 70 мм. В комплекте GN 1/1-20 3 шт.Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая мощность 10, 5 кВт, габариты 937х821х875 мм.
Производитель: Apach
Артикул: 965107453

Электрический пароконвектомат TATRA TPI 05 M.V
Основное описание Электрический пароконвектомат TATRA TPI 05 M.V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода. Пароконвектомат оснащен электромеханической панелью управления, при помощи которой можно задавать время приготовления, выставлять температуру, регулировать уровень пароувлажнения. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата). Оборудование работает от сети 230 или 400В, потребляемая мощность 7, 4 кВт. Аппарат также необходимо подключить к воде и канализации. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта. 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта. Тип образования пара - инжекторный. Максимальная температура рабочей камеры 280 C. Ручные режимы приготовления: конвекция 50-280 С, приготовление в комбинированной режиме конвекция+пар 50-230 С, приготовление на пару 50-130 С. Модель оснащена направляющими на 5 уровней под гастроемкости GN 1/1. Поставляется без гастроемкостей. Внешние габариты: 800х700х580 мм. Техническое описание 800х700х580 мм, 230/400В, 7, 4 кВт, 5 уровней GN1/1, электромеханическая п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 280 С, 2 вентилятора, реверс, таймер, подходит подставка KAYMAN ПКР Дополнительное описание Предназначен для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Конструктивные особенности: - корпус и камера из нержавеющей стали - подсветка камеры галогеновой лампой - двойное жаропрочное стекло с системой легкой очистки - режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)
Производитель: TATRA
Артикул: 963916776

Электрический пароконвектомат TATRA TPI 07 M.V
Основное описание Электрический пароконвектомат TATRA TPI 07 M.V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода. Пароконвектомат оснащен электромеханической панелью управления, при помощи которой можно задавать время приготовления, выставлять температуру, регулировать уровень пароувлажнения. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата). Оборудование работает от сети 230 или 400В, потребляемая мощность 10, 8 кВт. Аппарат также необходимо подключить к воде и канализации. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта. 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта. Тип образования пара - инжекторный. Максимальная температура рабочей камеры 280 C. Ручные режимы приготовления: конвекция 50-280 С, приготовление в комбинированной режиме конвекция+пар 50-230 С, приготовление на пару 50-130 С. Модель оснащена универсальными направляющими на 7 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400. Поставляется без гастроемкостей и противней. Внешние габариты: 817х780х990 мм. Техническое описание 817х780х990 мм, 230/400В, 10, 8 кВт, 7 уровней GN1/1-600X400, электромеханическая п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 280 С, 2 вентилятора, реверс, таймер, подходит подставка KAYMAN ПКУ, KAYMAN ПКУ-1 Дополнительное описание Предназначен для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Конструктивные особенности: - корпус и камера из нержавеющей стали - подсветка камеры галогеновой лампой - двойное жаропрочное стекло с системой легкой очистки - режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)
Производитель: TATRA
Артикул: 992596110

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 BM
Конвекционная печь? Tecnoeka MKF 1111 BM серии Millennial Black Mask Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.Особенности:100 программ по 10 шагов2 вентилятора с реверсом10 уровней подачи параЗапатентованная технология Airflowlogic - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печиЗапатентованная система Humilogic - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребленияРабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромкамиЭргономичная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытиемВозможность блокировки дверцы в положении 60 , 90 , 120 и 180 открытияВнутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемоеМинималистский и компактный элегантный дизайнЗащита от воды IPX4Полностью соответствует требованиям сертификации CBДополнительные характеристики:Габариты в упаковке: 790x905x1276 ммОпции (заказываются отдельно):Комплект душирующего устройства с держателем EKKDОдноточечный термощуп MKSCMOТрехточечный термощуп MKSCMUТермощуп для приготовления в вакууме MKSCSVДержатель для термощупа MKSSC/AКоптильное устройство MKAFЖиросборник MKCGФильтр для активного углерода EKFCAЗаряд для фильтра активного углерода RCAАвтоматическая моечная система MKWTМоечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)Умягчитель воды KAF (8 л)Фильтрирующий картридж для очистки воды KCAСоединительная головка для картриджа для очистки воды KTAПротивень для сбора жира MKT11RGКомплект для первого монтажа печей Millennial BM и S MKKPI-BMS (не компактный)Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм)Конденсационная вытяжка MKKC 711Тепловой шкаф MKM 1211Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противнейЗакрытый стол-подставка MKTPLСтол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на другаСтальной противень KT9GСтальной перфорированный противень KFT9GПерфорированный противень из нержавеющей стали для куриных наггетсов EKTF11Гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGL11AРифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGR11AПерфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием EKTF11PT/AХромированная решетка KG9GРешетка-гриль KG9GXСтальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGPРешетка для приготовления ребрышек KGC075
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 982583666

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 S
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 S серии Millennial Smart Cooking предназначен для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Особенности: 2 вентилятора с реверсом Прямой впрыск пара с регулировкой посредством переключателя в виде 5-ти позиционной круглой ручки (5 уровней подачи пара) Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками Эргономичная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием Возможность блокировки дверцы в положении 60 , 90 , 120 и 180 открытия Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое Минималистский и компактный элегантный дизайн Защита от воды IPX4 Полностью соответствует требованиям сертификации CB Дополнительные характеристики: Габариты в упаковке: 790x905x1276 мм Опции (заказываются отдельно): Комплект душирующего устройства с держателем EKKD Коптильное устройство MKAF Умягчитель воды KAF (8 л) Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA Противень для сбора жира MKT11RG Комплект для первого монтажа печей Millennial BM и S MKKPI-BMS (не компактный) Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм) Конденсационная вытяжка MKKC 711 Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противней Стол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на друга Противень из стали KT9G Противень из перфорированной стали KFT9G Гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGL11A Рифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGR11A Перфорированный противень из нержавеющей стали для куриных наггетсов EKTF11 Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием EKTF11PT/A Хромированная решетка KG9G Решетка-гриль KG9GX Решетка из стали для вертикального приготовления цыплят KGP Решетка для приготовления ребрышек KGC075
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 982588341

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S серии Millennial предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Благодаря функции прямого впрыска воды для парообразования можно персонализировать любой способ приготовления, следуя полету фантазии шеф-повара. Пароконвектомат серии Millenial с уникальным дизайном и современной электромеханической панелью управления. Конструктивные особенности Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления, открываемое и легко очищаемое Защита от воды IPX4 Ручка с крестовым закрытием Рабочая камера из стали AISI 304 10/10 со штампованным днищем камеры и полностью закругленными кромками Регулируемые ножки Реверсивная дверца со скрытыми петлями Боковые опоры из листового металла, съемные для облегчения очистки, обновленный дизайн для улучшения равномерности приготовления Механическая панель управления Smart Инновационная система охлаждения, возможность установки даже в самых тесных помещениях Блокировка дверцы в положении 60 , 90 , 120 и 180 открытии Электромеханическая панель управления Позиционные круглые ручки 5 уравнивая подача пара Управление функциями Прямой впрыск с регулировкой посредством переключателя в виде 5-ти позиционной круглой ручки 1 вентилятор с реверсом Управление температурой +30 +275 C
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 1778105925

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 TS
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 TS серии Millennial предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов. Пароконвектомат серии Millenial с уникальным дизайном, современной сенсорной панелью управления и рядом запатентованных технологий Технология Airflowlogic обеспечивает равномерное движение потоков воздуха в пекарной камере и дает возможность регулировать зазоры для тонкой настройки воздушных потоков. Технология Humilogic представляет собой распыляющие форсунки, встроенные в вентилятор. Капли воды, ударяясь о широкие лопасти вентилятора, распыляются на микроскопические частицы после чего центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет их по пекарной камере. Благодаря максимальному распылению, большая часть воды, попадая на нагревательные элементы, преобразуется в пар, а не стекает в дренаж. Технология Drylogic это комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в пекарную камеру. Позволяет контролировать наличие пара в камере. Конструктивные особенности Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления, открываемое и легко очищаемое Защита от воды IPX5 Ручка с крестовым закрытием Рабочая камера из стали AISI 304 10/10 со штампованным днищем камеры и полностью закругленными кромками Регулируемые ножки Реверсивная дверца со скрытыми петлями Боковые опоры из листового металла, съемные для облегчения очистки, обновленный дизайн для улучшения равномерности приготовления Сенсорый дисплей Кнопка нажимного действия Инновационная система охлаждения, возможность установки даже в самых тесных помещениях Блокировка дверцы в положении 60 , 90 , 120 и 180 открытии Сенсорный интерфейс Поддерживает 42 языка Память на 500 рецептур (40 предустановленных) с 10 шагами приготовления Кнопка быстрого доступа к часто используемым рецептам Управление аксессуарами с панели управления Запрограммированный отложенный старт до 24 часов Ручка с функцией прокрутки и нажатия Емкостный цветной сенсорный дисплей TFT 7 800х480 Управление функциями Настройка 5 скоростей вентиляторов Управление программой насср Управление приготовлением в вакууме и Delta T Приготовление в полустатичном режиме Управление температурой +30 +270 C 10 этапов для каждого цикла приготовления Режим быстрого приготовления Режим многоуровнего приготовления 4 системы мойки L1 ECO L2 Нормальная L3 Интенсивная R Ополаскивание Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве Расход воды 30% Опции (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 1778105885

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 664 TS
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 664 TS серии Millennial предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов. Пароконвектомат серии Millenial с уникальным дизайном, современной сенсорной панелью управления и рядом запатентованных технологий Технология Airflowlogic обеспечивает равномерное движение потоков воздуха в пекарной камере и дает возможность регулировать зазоры для тонкой настройки воздушных потоков. Технология Humilogic представляет собой распыляющие форсунки, встроенные в вентилятор. Капли воды, ударяясь о широкие лопасти вентилятора, распыляются на микроскопические частицы после чего центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет их по пекарной камере. Благодаря максимальному распылению, большая часть воды, попадая на нагревательные элементы, преобразуется в пар, а не стекает в дренаж. Технология Drylogic это комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в пекарную камеру. Позволяет контролировать наличие пара в камере. Конструктивные особенности Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления, открываемое и легко очищаемое Защита от воды IPX5 Ручка с крестовым закрытием Рабочая камера из стали AISI 304 10/10 со штампованным днищем камеры и полностью закругленными кромками Регулируемые ножки Реверсивная дверца со скрытыми петлями Боковые опоры из листового металла, съемные для облегчения очистки, обновленный дизайн для улучшения равномерности приготовления Сенсорый дисплей Кнопка нажимного действия Инновационная система охлаждения, возможность установки даже в самых тесных помещениях Блокировка дверцы в положении 60 , 90 , 120 и 180 открытии Сенсорный интерфейс Поддерживает 42 языка Память на 500 рецептур (40 предустановленных) с 10 шагами приготовления Кнопка быстрого доступа к часто используемым рецептам Управление аксессуарами с панели управления Запрограммированный отложенный старт до 24 часов Ручка с функцией прокрутки и нажатия Емкостный цветной сенсорный дисплей TFT 7 800х480 Управление функциями Настройка 5 скоростей вентиляторов Управление программой насср Управление приготовлением в вакууме и Delta T Приготовление в полустатичном режиме Управление температурой +30 +270 C 10 этапов для каждого цикла приготовления Режим быстрого приготовления Режим многоуровнего приготовления 4 системы мойки L1 ECO L2 Нормальная L3 Интенсивная R Ополаскивание Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве Расход воды 30% Опции (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 1778105917

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 BM
Пароконвектомат электрический TECNOEKA MKF 711 BM серии Millenial сочетание надежности и передовых технологий. Позволяет быстро приготовить широкий ассортимент блюд, удовлетворяя требования любого способа приготовления, в том числе и благодаря функции прямого впрыска воды для образования пара. Запеченная паста, буженина, запеченная рыба, цыплята - все ваши блюда всегда будут отличатся равномерностью приготовления и максимальным сохранением вкусовых качеств. Пароконвектомат серии Millenial с уникальным дизайном, современной электронной панелью управления и рядом запатентованных технологий Эффективность и компактность TECNOEKA MKF 711 BM подходит также и для блюд, требующих деликатного приготовления: сложные десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном продолжительном процессе приготовления. Приготовление становится еще более точным благодаря подводке для термощупа, необходимого помощника для самых требовательных шеф-поваров. Цифровой дисплей с памятью на 100 программ и 10 шагов приготовления продуктов позволит вам в любой момент быстро и интуитивно приготовить ваше любимое блюдо. Особенности модели: Камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304; Прямой впрыск пара; Охлаждаемая дверца; Электронная панель управления 7"; Температура: 30-270 С; Рабочая камера из стали AISI 304 10/10 со штампованным днищем камеры и полностью закругленными кромками; Система принудительного охлаждения внутренних компонентов; 100 программ по 10 этапов, с возможностью программирования предварительного разогрева камеры; 40 предустановленных рецептов;2 вентилятора 10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических); Технология Airflowlogiс : специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры; Технология Humilogic : распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере; Технология Drylogic это комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в пекарную камеру. Позволяет контролировать наличие пара в камере; USB разъем для скачивания и загрузки рецептов; HACCP; Блокировка дверцы в положении 60 , 90 , 120 и 180 открытии; Регулируемые ножки; Реверсивная дверца со скрытыми петлями; Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления, открываемое и легко очищаемое; Опции (заказываются отдельно) возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции)разъем для термокерна (термокерн - опция).
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 982578409

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 S
Конвекционная печь? Tecnoeka MKF 711 S серии Millennial Smart Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.Особенности:2 вентилятора с реверсомПрямой впрыск пара с регулировкой посредством переключателя в виде 5-ти позиционной круглой ручки (5 уровней подачи пара)Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромкамиЭргономичная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытиемВозможность блокировки дверцы в положении 60 , 90 , 120 и 180 открытияВнутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемоеМинималистский и компактный элегантный дизайнЗащита от воды IPX4Полностью соответствует требованиям сертификации CBДополнительные характеристики:Габариты в упаковке: 790x905x1016 ммОпции (заказываются отдельно):Комплект душирующего устройства с держателем EKKDКоптильное устройство MKAFУмягчитель воды KAF (8 л)Фильтрирующий картридж для очистки воды KCAСоединительная головка для картриджа для очистки воды KTAПротивень для сбора жира MKT11RGКомплект для первого монтажа печей Millennial BM и S MKKPI-BMS (не компактный)Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм)Набор для установки печей друг на друга MKST 711 (H - 180 мм)Конденсационная вытяжка MKKC 711Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противнейСтол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на другаПротивень из стали KT9GПротивень из перфорированной стали KFT9GГладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGL11AРифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGR11AПерфорированный противень из нержавеющей стали для куриных наггетсов EKTF11Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием EKTF11PT/AХромированная решетка KG9GРешетка-гриль KG9GXРешетка из стали для вертикального приготовления цыплят KGPРешетка для приготовления ребрышек KGC075
Производитель: Tecnoeka
Артикул: 992597004

Электрический пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPRM
Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC-04EU-EPRM (пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND. Maps COUNTERTOP PLUS) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.Требования по уходу и обслуживанию:Внимание! Обязательно прочитайте раздел "Техобслуживание" из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства. Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы. Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 C с технологией DRY. Maxi от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 C с технологией STEAM. Maxi от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM. Maxi от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 C с технологией STEAM. Maxi 100%С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 CПрограммирование:Технология MIND. Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюдаТехнология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовкиТехнология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюдТехнология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно времяВстроенная память на 384 программыСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыВспомогательные функцииТемпература предразогрева до 260 C всего за 4, 5 минутыВизуализация времени выпекания (когда не используется термощуп)Режим теплового шкафа HOLD Режим непрерывного функционирования INF Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятораЕдиницы измерения температуры C или FТехнические особенностиЗапатентованная дверца с тройным стеклом с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60 - 120 - 180 Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиеныВстроенная в дверь LED-подсветка камеры9, 5" емкостная тачскрин панель управления MASTER. Touch с защитой от параЗамок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокнаВместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открытаВысокопроизводительные круглые нагревательные элементыКонтактный датчик открытия дверцыСистема автодиагностики ошибок и неисправностейСистема защиты от перегреваОткрываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцыС-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузкиПротивни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельноХарактеристикиСерия - BAKERTOP MIND. Maps COUNTERTOPМодификация - PLUSПодключение - 380 ВПанель управления - MASTER. Touch PLUSУправление - электронноеКоличество уровней - 4Расстояние между уровнями, мм - 80Размер противня, мм - 600x400Количество режимов работы - 8Количество программ - 384Минимальный нагрев, C - 30Максимальный нагрев, C - 260Термощуп - с 1 точкой измерения температурыПароувлажнение - естьПодключение к воде - естьДренажное отверстие - естьMIND. Maps - естьCHEFUNOX - естьMULTI. Time - естьMISE. EN. PLACE - естьAIR. Maxi - естьAIR. Plus - нетDRY. Maxi - естьDRY. Plus - нетSTEAM. Maxi - естьSTEAM. Plus - нетMAXI. LINK - естьADAPTIVE. Cooking - естьCLIMALUX - естьSMART. Preheating - естьAUTO. Soft - естьSPEED. Plus - нетPRESSURE. Steam- естьProtek. SAFE - естьProtek. SAFE PLUS - нетSpido. GAS - нетSMART. Standby - нетDATA DRIVEN COOKING- естьSENSE. Klean - естьRotor. KLEAN - естьRO. Care- нетEFFICIENT. Power - естьОткрывание дверцы- справа налевоПодключение к Интернету (кабель) - опцияUSB - естьWi-Fi - естьМощность, кВт- 10.6Ширина, мм - 860Глубина, мм - 967Высота, мм - 675Вес, кг 85Вес (с упаковкой), кг - 112Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм - 960x1110x840Страна производства- ИталияГарантия, мес - 12
Производитель: Unox
Артикул: 986025322

Электрический пароконвектомат Unox XEBC-10EU-E1RM
лектрический пекарский шкаф UNOX XEBC-10EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом UNOX XEBPC-08EU-B или UNOX XEBPC-12EU-B.
Производитель: Unox
Артикул: 1778105878

Электрический пароконвектомат Unox XV 393
Все товары / Профоборудование / Тепловое / ПароконвектоматыПароконвектомат UNOX XV 393Код товара: 60903134 007 руб. Заказать монтаж Сервисное обслуживаниеВ кредит от 4 845 руб. в мес.+1340 бонусов Спасибо от СбербанкаСтатус: в наличииГарантия: 12 мес.Доставка по Москве: бесплатноДоставка в любую ТК: бесплатноРассчитать стоимость доставки в другой городБрошюра на UNOX XV 393 (англ.)PDF файлИнструкция на UNOX XV 393PDF файлКаталог оборудования UNOX серии ChefLuxPDF файлОсновные характеристикиПодключение 220 В, 380 ВКоличество уровней 5Расстояние между уровнями 67 ммТип гастроемкости GN 1/1Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 ммПанель управления механическаяПодключение к водопроводу Температурный режим от 0 до 260 СМощность 7.1 кВтШирина 750 ммГлубина 773 ммВысота 772 ммВес (без упаковки) 67 кгСтрана производства ИталияОписаниеПароконвектомат UNOX XV 393 серии ChefLux Manual предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4 ).В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор Starter Kit (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Режимы выпечки:Конвекция: от 30 до 260 CКонвекция + пар: от 48 до 260 CПредварительный разогрев (максимальная температура): 260 СРаспределение воздуха в камере:Технология AIR. Plus:Вентиляторы с реверсивным движением2 скорости воздушных потоковУправление климатом в камере:Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое операторомТехнология STEAM. Maxi : ручная подача влажности в камеруТеплоизоляция и безопасность:Технология Protek. SAFE : максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)Запатентованная дверь:Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60 -120 -180 Изменение направления открытия двериВспомогательные функции:Визуализация остаточного времени выпечкиНепрерывная работа печи "INF"Технические детали:Панель управления ManualОграничитель температуры для безопасностиНебольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материаловДополнительные характеристики:Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минутРегулировка подачи пара: от 0 до 100 %Максимальная температура подключаемой воды: 30 CМаксимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/смМаксимальная жесткость подключаемой воды: 7 fДавление подключаемой воды: от 150 до 600 кПаРасстояние при установке:Относительно стен, минимум: 50 ммОтносительно другого оборудования:Сбоку, минимум: 45 ммСзади, минимум: 70 ммТемпература окружающей среды: от 5 до 35 CВлажность окружающей среды: не более 70 %Опции (заказываются отдельно):Комплект для установки XC693Подставки:XR 118 с возможной установкой направляющих XR 717XR 218Душирующие устройства:XC 208XC 208 SR
Производитель: Unox
Артикул: 965066388

Электрический пароконвектомат Unox XV 593
Пароконвектомат Unox XV 593 серии ChefLux позволяет профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки. Пароконвектомат ChefLux сочетает эффективность с необходимым набором функций: пароконвектомат ChefLux эффективен, так как гарантирует максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и прост, так как были разработан при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров делает пароконвектомат Unox XV593 более функциональным для повара, значительно облегчая его работу на кухне. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Особенности Управление Manual. Вы управляете временем, температурой и степенью пароувлажнения только в ручном режиме. С системой STEAM.Maxi вы почувствуете преимущества готовки продуктов на пару, легкой и здоровой. И за меньшее время. Пар начинает наполнять камеру сразу же, уже при температуре 35 C, что гарантирует большую экономию и качество блюд. Технология DRY.Plus удаляет влагу из камеры для приготовления пищи, для приготовления которой требуется абсолютно сухая среда, тем самым исключая снижение веса и потерю аромата. Характеристики Модель: XV593 Вместимость: 7 GN 1/1 (Каталог гастроемкостей) Расстояние между уровнями: 67 mm Частота: 50 / 60 Hz (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Производитель: Unox
Артикул: 1778105669

Электрический пароконвектомат iterma G10
Пароконвектомат - это настоящее сердце современной профессиональной кухни. Они способны заменить несколько видов теплового оборудования: жарочную и варочную плиты, конвекционную печь и пищеварочный котёл, фритюрницу и даже опрокидыващуюся сковороду.Пароконвектоматы серии G предназначены для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности и комбинированно.Пароконвектоматы с аналогово-цифровым управленим имеют цифровой таймер, цифровой контроль температуры, цифровой контроль режимов пароувлажения и отвода дыма, память на 99 программ приготовления блюд, охлаждаемую стеклянную дверь, функцию добавления одной минуты приготовления пищи, внутреннее освещение шкафа галогенными лампами, термощуп. Шестиступенчатое регулирование скоростей вращения вентиляторов рабочей камеры. габариты (нетто): 920x806x1120mmгабариты (брутто): 920x870x1160mmнапряжение: 380 Вольтмощность: 12.4 кВаттВЕС (нетто): 148кгВЕС (брутто): 150кгПароконвектоматы серии G в своём классе имеют одну из наименьших номинальных мощностей подключения, что достигается использованием инжекторного метода создания пара и оптимизацией сочетания геометрии камеры и теплового потока.Все модели пароконвектоматов оснащены дополнительными вентиляторами охлаждения каркаса и стекла двери. Отдельные модели укомплектованы вентиляторами охлаждения силовой платы.Универсальные направляющие. Возможно использовать гастроемкости GN1/1 и пекарские листы 600х400ммВозможность перепрограммирования платы управления с целью усовершенствования или добавления рецептуры.Конструкция пароконвектоматов G6 и G10 позволяет изменить положение открывания двери. Переустановка положения двери производится без разборки каркаса изделия.Простота конструкции обеспечивает лёгкий доступ ко всем элементам и повышает ремонтопригодность.
Производитель: iterma
Артикул: 965093749

Электрический пароконвектомат mychef Bakershop 10 (600х400)
Пароконвектомат Distform MyChef Bakershop специально спроектирован для баров, кафе, сетей фастфуд где важно быстрое приготовление блюд с использованием простых технических параметров. Управление: Электронная панель управления, позволяющая контролировать - уровень влажности- температуру и время- скорость работы вентилятора - сохранять параметры работы- разогрев печи 8 программ с доступом на панели управления3 фазы приготовленияРечевое управление конвектоматом, с возможностью контролировать - вкл/выкл конвектомата- оставшееся время приготовления- устанавливать температуру- влажность- таймер- скорость вентилятора- голосовое включение запрограммированных рецептов Управление с помощью приложений Google Assistant и Google Home Режимы: Конвекция Конвекция + пароувлажнение Особенности :Технология SmartWind - термодинамическая турбина с интеллектуальным управлением скоростью вращения вентилятора для равномерного приготовления пищи (2 скорости), автореверс.Прямое пароувлажнение.Технология DryOut - система быстрого выведения влаги из камеры с помощью технологии низкого давления, для получения идеальной хрустящей и золотой корочки.Сверх скоростной разогрев печи.Облачное храненение данных для записи 40 программ приготовления.Контроль уровня ферментации.Подключается к Wi Fi.Облачное храненение рецептов и параметров приготовления на базе сайта Mychef с возможностью подключения нескольких печей.Контроль за процессом приготовления и изменение параметров с компьютера, смартфона или планшета.
Производитель: mychef
Артикул: 992641015